Sidrería La Pumarada

Auténtica sidrería tradicional asturiana donde la sidra natural se escancia con maestría y la gastronomía popular cobra todo su sentido. Un lugar con alma donde degustar los sabores genuinos de Asturias en un ambiente acogedor, familiar y lleno de vida, especialmente animado los fines de semana.

La Sidrería La Pumarada es uno de los establecimientos más queridos y frecuentados de Salas, tanto por los vecinos como por los visitantes que buscan una experiencia gastronómica auténtica y sin pretensiones. Ubicada en pleno casco antiguo, conserva el espíritu de las sidrerías de toda la vida, con sus largas mesas de madera, suelo de baldosa tradicional con culin (serrín para absorber la sidra), barriles decorativos y ambiente bullicioso que invita a compartir mesa con otros comensales.

La sidra natural

En La Pumarada se toma sidra natural como manda la tradición: escanciada desde la altura para oxigenarla y liberar todo su aroma, servida en culines (la cantidad justa para beber de un trago) y siempre acompañada de buena comida. Contamos con una cuidada selección de sidras naturales de las mejores llagares asturianas: Trabanco, Castañón, Viuda de Angelón, El Gaitero, entre otras. También disponemos de sidra de cosecha propia de pequeños productores locales que sorprenden por su calidad.

Nuestros camareros son auténticos maestros escanciadores que realizan este ritual con la técnica y el arte que requiere, garantizando que cada culin llegue a la mesa en su punto óptimo.

Nuestra carta

La cocina de La Pumarada se basa en las recetas tradicionales asturianas, con platos sencillos pero llenos de sabor, perfectos para acompañar la sidra:

Entrantes y tapas:

• Tabla de quesos asturianos: Cabrales, Afuega'l Pitu roxu, Casín, Gamonéu, acompañados de membrillo y nueces
• Tabla de embutidos del país: chorizo, morcilla, androlla, cecina de chivo
• Tortilla de patata jugosa (famosa en toda la comarca)
• Pimientos de Padrón salteados
• Fabes con almejas
• Jamón ibérico de bellota en tacos

Platos principales:

• Chorizo a la sidra: Nuestro plato estrella. Chorizo artesano cocinado lentamente en sidra natural, servido hirviendo en cazuela de barro.
• Picadillo: Mezcla de carne picada de ternera y chorizo con ajo y especias, cocinado tradicionalmente.
• Cachopos: Versión de tamaño tapeo, ideales para compartir.
• Carne gobernada: Ragú de ternera con cebolla y especias, de receta ancestral.
• Chosco asado: Embutido típico de la zona a la brasa.
• Pulpo a la gallega: Los jueves y fines de semana.

Postres caseros:

• Arroz con leche cremoso con su puntito de canela tostada
• Flan de huevo casero
• Tarta de queso
• Frisuelos con miel o azúcar

Ambiente y filosofía

Lo que hace especial a La Pumarada no es solo su comida y su sidra, sino su ambiente único. Aquí se viene a disfrutar sin prisas, a compartir conversación, a escuchar las historias de los parroquianos habituales, a reír y a brindar. No es raro que los fines de semana se organicen espontáneamente canciones tradicionales asturianas o que alguien saque una pandereta.

Es un sitio ideal para grupos de amigos, familias numerosas o incluso para venir solo y acabar charlando con la gente de la mesa de al lado, porque en las sidrerías asturianas se comparte espacio y buen rollo.

Información práctica

Horarios:

• Lunes: Cerrado (descanso semanal)
• Martes a jueves: 12:00-16:00h y 19:00-00:00h
• Viernes y sábado: 12:00-16:00h y 19:00-01:00h
• Domingo: 12:00-16:00h

Servicios:

• Reservas recomendadas para grupos (imprescindible fines de semana)
• Servicio de comida para llevar (bocadillos, raciones, tortilla)
• No dispone de terraza (local interior tradicional)
• No apto para personas con movilidad reducida (acceso con escalones)
• No dispone de parking propio (estacionamiento público cercano)

Precios: Muy económicos. Con 15-20€ por persona se come y bebe abundantemente. Relación calidad-precio excelente.

Reservas y contacto: Tel. 985 830 450 | info@lapumarada.com

Recomendaciones

Si es tu primera vez en una sidrería asturiana, aquí van algunos consejos:

• La sidra se bebe de un trago (culin). No pasa nada si tiras el sobrante al suelo, es tradición.
• Pide "poner sidra" cuando quieras que te escancien.
• Los platos están pensados para compartir. Pide varias raciones y compartid.
• El ambiente es informal y ruidoso (en el buen sentido). Es parte de la experiencia.
• Si vienes en fin de semana, reserva. Se llena.